L’établissement Matsuba a ouvert ses portes en fin d’année 2009 par des passionnés de cuisine asiatique ayant des dizaines d’années d’expérience dans la restauration asiatique. Secondés par une chef cuisinière coréenne, ils vous apportent la cuisine de Corée sur un plateau ou plutôt sur un grill… L’établissement vous propose de vous faire découvrir le barbecue coréen mais également des spécialités emblématiques de la cuisine coréenne et japonaise classique.
Les principales spécialités coréennes
- Le fameux barbecue coréen où les convives préparent eux-mêmes leur grillade de lamelles de viandes ou de légumes frais. Goûtez au magret de canard ou la poitrine de porc accompagnée de sa sauce piquante en barbecue! Et pour les plus chanceux, le fameux Wagyu, mondialement réputé pour sa saveur extraordinaire due à son gras persillé! D’ailleurs, nous vous proposons de nous encourager à mettre plus souvent sur la carte ce fabuleux produit japonais en mettant des commentaires sur notre page Facebook.
- Le bibimbap ou riz sauté à la coréenne présenté dans un bol en pierre chauffé. Il peut être composé de viande de bœuf ou de crevettes, ou dernièrement de saumon. Accompagné de légumes frais et marinés et d’un œuf, il émerveillera vos papilles et vos yeux!
- Le Kimchi Chigae (disponible soir et WE), soupe de Kimchi, sorte de bouillon accompagné de lamelles de poitrine de porc,
- Le Japchae (disponible soir et WE), vermicelle de patate douce, sauté au bœuf et une variété de légumes,
- Le Tteokbokki (disponible soir et WE), des tranches de pâte de riz sautées aux épices coréennes,
- Et bien d’autres spécialités coréennes ou japonaises à découvrir sur place ou à emporter.
Le Lieu
Situé en face de la Cité des Sciences et de l’Industrie et de la Cité de la Musique, le restaurant Matsuba accueille autant des touristes ou des habitants du quartier que des personnels de bureaux.
De plus, proche de toutes commodités (bus, métro, tram), l’emplacement est idéal: ainsi, venez apprécier en toute simplicité des spécialités coréennes avant ou après une sortie cinéma ou une visite à la Cité (des sciences…), et accédez rapidement à partir de la proche banlieue même en véhicule (voir parking).
Le cadre
L’architecte d’intérieur Michel Bender a réalisé le cadre moderne et sobre. Il a d’ailleurs longtemps officié en cabinet d’architecture indépendant. Grâce à son talent, il a fait du Matsuba un lieu agréable et convivial.
Pour anecdote, une passionnée de l’Asie a réalisé à la main les peintures accrochées sur les murs. Ainsi, elles reflètent bien l’esprit de convivialité et sérénité qui règne: ces extraits de vie témoignent d’un art de vivre à l’asiatique…
L’établissement Matsuba peut accueillir au rez-de-chaussée et au 2ème étage 110 convives. Il est ouvert sept jours sur sept, toute l’année.