La fameuse bière Asahi en pression est arrivée à Matsuba!

La bière blonde Asahi Super Dry est aujourd’hui disponible en pression au restaurant Matsuba! En demi-pinte ou en pinte, le plaisir est égal! La saveur de la bière en pression est portée à son plus haut point grâce à sa… température. En effet, ce facteur est important pour exprimer toutes les subtilités d’une boisson si riche en goût! Mais pas seulement: la mousse produite lors du tirage de la pression est bien plus onctueuse et le goût s’en trouve donc renforcé.

Pour mémoire, la bière Asahi, titrée à 5°, est fabriquée avec des ingrédients sélectionnés pour leur qualité unique. C’est une pils (type de bière blonde à fermentation basse…) dont la technique de fabrication repose sur une filtration en céramique: ce qui lui procure une saveur sèche en bouche et légère unique! Elle accompagnera idéalement les spécialités de poisson cru de la cuisine japonaise ou les grillades de la cuisine coréenne.

2 bières Asahi à Matsuba

Faire un barbecue moins cher et écologique

L’été arrive à grands pas, vous sentez déjà l’odeur de la marinade, entendez le frétillement des merguez sur les grilles de cuisson et rêvez éveillé de la fraîcheur de votre boisson qui accompagne si bien votre festin ? Et si on vous aidait à faire un barbecue moins cher et qui ne nuirait pas à l’environnement ?

On ne veut pas faire culpabiliser les amateurs de bonnes grillades, mais selon l’association The Forest Trust, pour un kilo de charbon de bois, vous devez compter entre 4 à 12 kgs de bois provenant souvent des pays tropicaux, et donc d’une main d’oeuvre mal rémunérée, travaillant dans des conditions déplorables. Alors comment tout de même apprécier un moment convivial ?

Tout d’abord, pour un euro de plus, vous pourrez acheter du charbon de bois made in France qui est vendu en grande surface. Vous aurez donc la certitude que vos brochettes n’ont pas été grillées aux dépens de forêts en voie de disparition. A savoir, ces produits sont à 90% issus de déchets de scierie dont les usines recyclent les fumées issues de la carbonisation (oui, oui, c’est possible !). Ainsi, avec un carbone plus pur, vous respirerez des matières bien moins nocives pour votre santé !

Si vous ne voulez pas vous séparer de votre barbecue au charbon de bois, tentez d’acheter de gros charbons naturels sans additifs et surtout, allumez-le aux allume-feu électrique ou restez old-school jusqu’au bout en l’allumant avec la technique de branchage. Vous doutez de votre habilité à allumer un feu ? La technique suivante a changé de nombreux faux départs.

Avant de commencer, il vous faut enlever les gros tas de cendres qui étouffent rapidement le feu : un bon feu a besoin d’air. Puis, il faut savoir que les petits éléments brûlent plus facilement et rapidement. Privilégiez la paille, le papier ou des bûchettes par exemple. Quand la chaleur monte, mettez peu à peu les plus gros morceaux à brûler. Attention ! Tout ce que vous utilisez pour allumer votre barbecue doit être sec, ce n’est que lorsque le feu a bien pris que vous pourrez ajouter du bois humide.

Vous n’avez pas encore d’appareil à barbecue ? Préférez le barbecue au gaz ! Le gaz naturel et le propane sont plus propres quand ils brûlent. De plus, la cuisson est bien plus rapide et le barbecue nécessite bien moins d’entretien. Vous fêtez votre emménagement avec ce nouveau bijou ? N’oubliez pas de faire l’ouverture de compteur EDF pour ne pas payer les factures des anciens locataires ! Retrouvez toute la procédure ici. Pour faire de belles économies d’énergie, optez plutôt pour un fournisseur alternatif dont les offres sont généralement bien plus économiques. Pour découvrir un des plus connu, Direct Energie, lisez cet article.

Très bon à savoir, vous pouvez même faire des barbecue en appartement !! Et oui, grâce aux barbecue électriques, vous n’aurez plus à envier votre voisin : pommes de pin, romarin, thym, laurier, aromatisez votre appartement de délicieuses senteurs. Pour les amateurs de saveurs originales, la cuisine coréenne dépasse encore une fois les limites de l’originalité avec les barbecue coréens. Idéal à faire chez soi, surtout à l’intérieur, le barbecue coréen vous fera bénéficier de l’ambiance conviviale d’un barbecue, des saveurs de cette cuisine unique et de la variété des produits d’origine animale (comme le Bulgogi) et ceux d’origine végétale.

Fête des Mères

Parce que nous avons à cœur de vous proposer des moments de convivialité quelque soit l’occasion, nous vous proposons de fêter autour d’un bon repas l’expression de votre attachement à la personne qui compte le plus pour vous.

Vous profiterez d’un barbecue coréen traditionnel ainsi que de toutes les spécialités coréennes de la carte mais également, pour l’occasion, d’un menu de fête, le menu « Jejudo » qui comprend une variété de saveurs authentiques venant directement de Corée mais aussi du Japon.

Une rose sera offerte pour chaque maman!

bouquets de roses

 

Happy Hours

Nouveauté pour ce mois de mars, le Happy Hours au restaurant Matsuba!!!!!

Avis à tous les amateurs d’entrecôte de qualité et fan de Happy Hours,

Nous vous proposons l’assiette d’entrecôte de boeuf supplémentaire (référence SM1)  à -50% le lundi soir exclusivement!

 

Le principe:

Vous commandez un menu barbecue coréen (de 16.50€ à 28.00€) pour chaque convive, et le supplément à la carte d’entrecôte de boeuf vous est compté à 7.00€ seulement au lieu de 14.50€, soit 50% de remise sur votre assiette supplémentaire!

Cette offre ne s’applique pas pour les autres menus (Menus bibimbap,  Menus Sushi , Maki, Sashimi, Bentos)

Cette offre est valable  jusqu’au 23 avril 2018, soit un bon mois pour en profiter…

assiette de viande de boeuf à griller

 

Bonne année 2018!

Meilleurs vœux à toutes et à tous pour cette nouvelle année 2018!

Que cette nouvelle année soit pleine de chaleur, de convivialité et de plaisirs gustatifs!

Une nouvelle année commence…mais la nouvelle année commencera également le 16 février 2018, c’est Seollal, nouvelle année lunaire en Corée mais aussi en Chine, en Mongolie, au Vietnam,…

A cette occasion, un plat emblématique, le Teokguk, soupe à base de pâte de riz est servie et partagée en famille.

N’oubliez pas également les festivités liées aux jeux olympiques d’hiver en Corée du sud, qui verront réunies sous une même bannière olympique cette fois les deux Corée, Nord et Sud!

Cette année, des surprises culinaires seront présentes tout au long de l’année afin de vous faire découvrir des spécialités de la péninsule mais aussi des spécialités plus diversifiées. On peut penser notamment au magret de canard à griller soi-même à la coréenne! Un plaisir gustatif dont on ne devrait pas se priver au moins une fois par an!

A suivre

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